Спред — это не масло

08.06.2010 Выкл. Автор admin

— Раньше в магазинах в пачках продавалось ОНО под видом масла, а теперь — называется спредом. Что это такое?

Отвечает и.о. директора ГП «Севастопольстандартметрология» Наталья Кривенко: — В целях введения в Украине положений, соответствующих международным нормам и требованиям в области пищевых продуктов, впервые разработан национальный стандарт ДСТУ 4445:2005 «Спреды и смеси жировые». По определению госстандарта, спред — это пищевой жировой продукт (эмульсия типа «вода в жире»), который состоит из молочного и растительного жира с общей массой части жира от 50% до 85%, причем молочного жира не меньше 25% от общего количества жира, без добавления пищевых добавок, наполнителей и витаминов. Спреды предназначены для непосредственного применения в пищу, в кулинарных целях, для использования на предприятиях ресторанного хозяйства и пищевой промышленности. Стандарт введен в действие  1 июля 2007 года. Теперь в магазинах на этикетке должно быть написано «спред», а не «мягкое масло».

В связи с введением национального стандарта в ГП «Севастопольстандартметрология» обратились два предприятия для регистрации изменений в технических условиях по производству жировых продуктов. Предприятия проделали большую работу, чтобы их продукция соответствовала национальным и международным стандартам.