Как правильно хранить кофе

Как правильно хранить кофе

11.01.2022 0 Автор Julia

Достаточно соблюдать несколько простых правил, чтобы долгое время наслаждаться вкусом и ароматом «маленького черного кофе», который при употреблении в рекомендуемых количествах положительно влияет на здоровье.

Покупка кофе хорошего качества не гарантирует приготовления ароматного, богатого на вкус «маленького черного кофе». Правильный способ хранения так же важен, как и выбор правильной смеси. Именно поэтому мы развенчиваем самые популярные мифы на эту тему, что позволит вам насладиться свежестью кофе.

Хотя мнения о кофе разделились, при употреблении в небольших количествах он благотворно влияет на наш организм: стимулирует и освежает, снижает утомляемость, улучшает кровоснабжение головного мозга, повышает физическую работоспособность, обладает антидепрессивными свойствами, стимулирует интеллект, повышает концентрацию и ускоряет мыслительные процессы.

Он также регулирует свертываемость крови, улучшает кровообращение в сосудах сердца и дыхательной системы, оказывает положительное влияние на мышечный метаболизм и более быстрое сжигание жира, обладает мочегонным действием и снимает мигренозные головные боли.

упаковка дой пак для удобрения днепр

 

Аромат кофе

Аромат кофейных зерен — один из самых узнаваемых ароматов. Извлеченный в процессе копчения, он представляет собой композицию из нескольких сотен ингредиентов, включая интенсивные масла. Они придают кофе характерный аромат. Вне зависимости от вида – в зернах, молотый или растворимый – плохо хранящийся кофе теряет свою свежесть и аромат.

Перелив или нет?

Пакеты для кофе заводского изготовления обычно изготавливаются из прочных материалов, не пропускающих воздух, и дополнительно оснащаются микроклапанами.

Поэтому они являются подходящей защитой от выветривания зерна, впитывания других запахов и негативного воздействия влаги. После каждого вскрытия мы должны закатать верхний край упаковки и закрепить его клипсой или хомутом.

В контейнер нужно положить только подготовленный таким образом пакет, желательно с силиконовой прокладкой. Если мы храним кофе в закрытом шкафу, мы также можем использовать стеклянную банку. Когда оставляем на видном месте, стоит использовать непрозрачную тару, блокирующую негативное воздействие солнечных лучей. Также следует помнить, что нельзя ставить емкость близко к конфоркам плиты, духовки или мойки,

Возможно в холодильнике.

Ароматическиемасла, содержащиеся в зёрнах, плохо реагируют на низкие температуры. Длительное хранение в таких условиях или замораживание может привести к их нейтрализации и потере вкусовых качеств. Также следует помнить, что кофе очень быстро впитывает запахи.

Контакт с пищевыми продуктами означает, что даже после заваривания можно отчетливо ощущать другие ароматы. Хранение кофе в холодильнике подвергает его негативному воздействию влаги.

Так как насчет его свежести? При покупке лучше выбирать упаковку весом не более 500 г. Кофе сохраняет свою свежесть до двух недель после вскрытия, поэтому такое количество будет использовано при регулярном употреблении.

Растворимый кофе

Благодаря обработке, которой подвергается растворимый кофе, устраняется проблема деградации ароматических масел. Однако требует специальной защиты от влаги.

При неблагоприятных условиях гранулы начнут комковываться и терять свои свойства. Растворимый кофе чаще всего расфасовывают в незащищенную стеклянную тару или банки, поэтому пересыпать его стоит в банку с силиконовой крышкой. Герметичная крышка обеспечит защиту и длительное сохранение желаемой консистенции. Упакованный таким образом, он может храниться до нескольких месяцев.

Если молоть самим

Кофейная гуща – самый требовательный вариант. Очень большая часть аромата испаряется уже через 20 минут после помола зерен. Так что если вы хотите получить насыщенный вкус, лучше всего приготовить отмеренную порцию непосредственно перед завариванием кофе.

Когда нехватка времени не позволяет такое решение, стоит взять готовый, герметично упакованный молотый кофе.